KOK
Til hverdag arbejder jeg, som køkkenchef, i et kontorhotel, hos Cheval Blanc på Sjælland. Vi laver mad til omkring 100-120 dagligt
Mine opgaver består af driften af vores kantine, personale, selskaber med fokus på madspild, økologi, køkkenfri fornuft samt brug af lokale råvarer.
Udvikling af mad, er en af mine største hobbyer.
Jeg blev udlært i 2007 på Hotel Side Sporet - efterfølgende har jeg samlet erfaring fra de forskellige steder jeg har været hos, lige fra restauranter til kantiner.
Mit motto er: Man kan aldrig blive for gammel til at lære eller tage ved lære.
Fødselsår:
Startet: 2015
Ansat hos: