Cateringlandsholdet
RASMUS BUNDGAARD NIELSEN
Alexander Esrom Nielsen
CHRISTIAN LUNDSGAARD
CHRISTIAN PRÆST SIMONSEN
CHRISTOFFER BRO CHRISTENSEN
FILIP STEINLEIN MUNK MADSEN
LASSE GUDIKSEN
Dennis Justesen Nielsen
Om holdet
Det danske cateringlandshold blev skabt i 2014 og har allerede flere podiepladser på CV’et – senest en guldmedalje ved OL i Stuttgart i februar 2020, som gør holdet til regerende olympiske mestre frem til næste OL i 2024.
Alle kokke på Cateringlandsholdet kommer fra restaurationsbranchen og repræsenterer i dag nogle af Danmarks største og bedste personalerestauranter. Både i hverdagen, og når holdet mødes cirka to dage om måneden til træning, er der kvalitetsråvarer og et tårnhøjt fagligt niveau på agendaen.
“På Cateringslandsholdet er kokkene teamplayers ud over alle grænser. Alle er enormt dygtige og ambitiøse, men de er også nødt til at være sindssygt strukturerede. Alt handler om struktur, samarbejde og om at vinde tid og minutter i alle processer,” siger team manager Lars Brynjulf Nielsen.
Guld er fortsat målet ved de kommende konkurrencer, og derudover har teamet en vision om at stille op som et af de mest bæredygtige landshold.
Dansk Gastronomisk Union håber på at se både mandlige og kvindelige topkvalificerede kokke, der kan lave mad til mange, ved kvalifikationen.
Stort set hver træning føles som at træde ind i andet univers, hvor man får en masse viden og nye idéer. Jeg har fået 9-10 gode kollegaer rundt omkring i landet, som jeg ofte ringer og sparrer med.
Holdet bliver nærmest en ekstra, lille familie. Vi bakker hinanden op og får sparring, inspiration og nyt overskud til arbejdet i hverdagen.